Indice
– Il pasto comune come contesto educativo, di Renato Foschi
– La refezione nelle scuole tra ‘800 e ‘900, di Giovanna Alatri
– Maria Montessori e l’alimentazione infantile a casa e a scuola, a cura di Giovanna Alatri
– Il quartiere San Lorenzo e le Case dei bambini, di Paola Trabalzini
– L’altra Maria, di Marilena Henny-Montessori
– Educazione e abitudini alimentari nelle scuole montessoriane oggi, di Elena Dompè
– Dal “Metodo” di Maria Montessori di cent’anni fa alla Dieta Mediterranea, di Pietro A. Migliaccio e M. Comuzzi, S. Mozzetta, E. Rocchi
– L’educazione alimentare dei giovani è un obbligo, di Carlo Petrini
– Crescere cittadini consapevoli, di Sergio Marini
– La ristorazione scolastica oggi, di Dina D’Addesa
– Per i bimbi d’oggi il pollo ha sei cosce, di Andrea Camilleri
– Pane nero, di Paola Rolletta
