Indice
- Il pasto comune come contesto educativo, di Renato Foschi
- La refezione nelle scuole tra ‘800 e ‘900, di Giovanna Alatri
- Maria Montessori e l’alimentazione infantile a casa e a scuola, a cura di Giovanna Alatri
- Il quartiere San Lorenzo e le Case dei bambini, di Paola Trabalzini
- L’altra Maria, di Marilena Henny-Montessori
- Educazione e abitudini alimentari nelle scuole montessoriane oggi, di Elena Dompè
- Dal “Metodo” di Maria Montessori di cent’anni fa alla Dieta Mediterranea, di Pietro A. Migliaccio e M. Comuzzi, S. Mozzetta, E. Rocchi
- L’educazione alimentare dei giovani è un obbligo, di Carlo Petrini
- Crescere cittadini consapevoli, di Sergio Marini
- La ristorazione scolastica oggi, di Dina D’Addesa
- Per i bimbi d’oggi il pollo ha sei cosce, di Andrea Camilleri
- Pane nero, di Paola Rolletta
